田中農園：小さい農園で野菜を育てています

Farm products田中農園の野菜

●そばやうどんの薬味に
辛味大根は、普通の大根より小ぶりで辛味が強く水分が少ない大根です。
辛味大根は水分が少ないので、おろしにした時にそばつゆなどが薄まりません、そばやうどんの薬味に最適です。ただ、非常に辛いので、普通の大根のような煮物などにはむいていません。

●甘みのある深い味わいの黒い枝豆
一般的な緑色の枝豆と比べると粒の色が少し黒く、甘みのある深い味わいやホクホク食感が特徴の希少な枝豆です。
通常の黒豆は10月頃からの収穫ですが、これは早生品種です。